Gulai yang satu ini memang beda. Dagingnya empuk, rasanya pedas, aroma dan rempah India nya sangat terasa. Biasanya, gulai cancang ini terkenal dengan pilihan gulai cancang ayam atau gulai cancang kambing. Tetapi, daging sapi dimasak gulai cancang juga sama saja enaknya.
Yuuk dicoba yuuk..
Resep Gulai Cancang
Bahan yang dibutuhkan:
- 1kg daging sapi sandung lamur
- 3 kembang pekak
- 6 butir cengkeh
- 400 ml santan
- 1 buah serai
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 kg cabe merah
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 sdt lengkuas halus
- 3 sdt pala bubuk
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
Cara masaknya:
- Rebus daging bersama kembang pekak dan cengkeh
- Setelah daging empuk, potong-potong kecil daging
- Masukkan santan, daun jeruk dan serai kedalam air rebusan daging. Panaskan kembali apinya
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi
- Masukkan tumisan bumbu kedalam panci yang berisi santan tadi. Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong-potong.
- Aduk dan tunggu sampai mendidih
- Hidangkan dengan nasi putih hangat
10:28 pm on February 23rd, 2009
duh lamaknyo say
1:27 pm on February 24th, 2009
Makasih uni..bikinan uni pasti lebih lamak
3:00 am on March 3rd, 2009
Ondehhh fif.. iko iyo yg sha nio buek mah..tapi alun pede2 juo lai.. tabik aia liua… ehh btw fif.. daging sandang lamur tu apo yo?? daging bagomok2? indak ngarati bhs indonesia ko doh.. bagian aponyo tu sandang lamur?
5:06 am on March 3rd, 2009
Tishaaa…jadii maluu..resep amatiran dibaco Tisha..:”>
Iyo say..dagiang yang berlemak gitu loh..supayo karaso kaldunyo..lagian biasonyo kalau makan gulai cancang malah yg dapek gomoknyo
9:24 am on March 31st, 2009
haduh…
pin cuba..
tapi ga tau bentuk dan rupa dari kembang pekak..
hixzt…
*dmana gerangan diriku mencarinya Y_Y
3:47 pm on March 31st, 2009
Hai Amelia..salam kenal yaa..
Makasih sudah mampir:). Kembang pekak itu nama lain dari kapulaga bentuknya kayak kembang hehe tapi kecil. Sejenis rempah gitu deh.
Emang dirimu dimana?
4:23 am on October 8th, 2009
Mokasi bumbunyo ni..beko wak suruah rang rumah wak mambueknyo…