Balado memang salah satu khas menu dari masakan minang. Walaupun disajikan harian, rasanya tidak pernah bosan untuk merasakan perpaduan pedasnya cabe dan manis asamnya tomat di lidah.

Ayam goreng disajikan balado? Bahkan suami berketurunan Jawa pun doyan dengan masakan ini.

Terima kasih Mama tercinta atas resep lezatnya..

Yuuk dicoba yukk..

Resep Ayam Goreng Balado

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg ayam, dipotong sesuai selera
• 1 sdm jahe bubuk
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 gelas air
• garam
• jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah besar
• 100 gr cabe merah (sesuai selera)
• 2 buah tomat besar

Cara masaknya:

1. Rebus ayam (banyaknya air hanya 1/2 gelas) dengan bawang putih dan jahe bubuk.
2. Setelah agak empuk, beri perasan jeruk nipis dan garam.
3. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan kemudian sisihkan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai cabenya matang (sudah menyatu antara bumbu dengan minyak, kurang lebih 20 menit dan sambil diaduk).
5. Masukkan ayam dan aduk beberapa menit agar bumbu cabenya meresap.
6. Tambahkan garam, cicipi sesuai selera.
7. Hidangkan