Kalau versi English nya namanya “Deep Fried Shrimp with Pineapple Sweet Sour Sauce”.

Terinspirasi dari salah satu menu di restoran China di Sentrum, maka hasil berkreasi di dapur jadilah menu yang satu ini.

Buat para istri yang masak ini, dijamin suami langsung ucapin beribu terima kasih dan kasih senyum manis untuk sang istri:).

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Udang Nanas Saus Asam Manis

Bahan untuk udang:

• 1 kg udang, cuci dan kupas sisakan ekornya, belah punggung dan beri perasan jeruk nipis dan garam
• tepung terigu
• 1 btr telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 gelas air dingin
• minyak untuk menggoreng

Bahan untuk saus:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, iris tipis
• paprika merah, diiris
• 1 blok kaldu ayam
• 200 gr kapri (optional)
• 500 gr nanas kalengan
• 300 gr wortel, potong
• 5 sdm saus tomat botolan
• 4 sdm saus cabe botolan
• 3 sdm rice  vinegar (bisa diganti dengan cuka)
• 1 blok gula merah
• air untuk mengencerkan
• merica, jika ingin lebih pedas
• mentega untuk menumis

Cara masaknya (untuk udang):

1. Campurkan air dingin, tepung, telur, bawang putih bubuk dalam satu wadah. Jika terlalu encer, tambahkan tepung. Jika terlalu kental tambahkan air dingin.
2. Celupkan udang pada adonan tepung kemudian goreng ke dalam minyak yang banyak dan panas.
3. Lakukan berulang sampai udang habis.

Cara masaknya (untuk saus):

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan kaldu blok kemudian diaduk sampai menyatu.
3. Masukkan paprika kemudian aduk sampai wangi.
4. Masukkan wortel dan kapri.
5. Tambahkan saus tomat, saus cabe, rice vinegar, gula merah. Tambahkan sedikit air untuk mengencerkan. Aduk rata.
6. Masukkan nanas kalengan.
7. Beri garam dan merica jika ingin pedas (tergantung selera).
8. Cicipi dan hidangkan sambil tersenyum manis didepan keluarga.