Nggak punya mixer? Nggak masalaah. Nggak jadi alasan untuk nggak bisa praktek baking atau istilahnya bikin kue-kue-an.

Nggak punya waktu? Tenang..tenang..ini nggak lama kok bikinnya. Aduk-aduk, campur-campur 10 menit juga jadi. Abis itu bisa dipanggang dan ditinggal mandi deh selama 25 menit.

Soal hasilnya? jangan tanya. Rasa pisang dan coklatnya ngena banget. Lembuut bahkan sampai besoknya juga masih moist.

Yuuk..dicoba yuuk…

Resep Banana-Chocolate Chips Muffin/ Muffin Pisang Coklat

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 1/2 cup tepung terigu
• 3 sdt baking powder
• 1/4 cup gula
• 1 cup chocolate chips
• 1/2 cup mentega, lelehkan
• 1/2 cup susu cair
• 1/2 sdt vanili
• 1 btr telur
• 1 cup pisang ( 2 bh pisang besar sebaiknya yang sudah sangat matang)

Cara masaknya:

1. Panaskan oven pada suhu 200′c.
2. Sementara itu, masukkan tepung terigu, gula, baking powder dan coklat chips dalam satu wadah besar. Aduk menggunakan sendok kayu besar
3. Hancurkan pisang dengan garpu pada satu wadah yang lain sampai halus kemudian masukkan susu, telur, mentega cair dan vanili. Aduk menggunakan whisk.
4. Masukkan campuran pisang kedalam campuran tepung.
5. Aduk satu arah sampai menyatu dengan sendok kayu besar. Jangan terlalu sering mengaduk supaya hasilnya tidak keras. Cukup diaduk seadanya sampai dilihat sudah campur adonan menjadi satu.
6. Masukkan kedalam cetakan muffin isi 12 cup.
7. Panggang didalam oven selama 25 menit. Setelah 25 menit, keluarkan dan dinginkan.
8. Sajikan sambil senyum-senyum didepan keluarga.

¤Kreasi dapur Afif-Auliarezza, inspirasi inspiredbychocolate¤

Penyuka masakan Thailand tentunya kenal dengan mie berikut ini. Rasa mie nya khas karena ada isian kacang dan juga sayuran tauge.

Karena itupun yang menjadikan mie ini spesial dan beda.

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Pad Thai

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus mie khusus pad thai (bihun tebal), rebus.
• 500 gr udang, kupas belah punggungnya (sisakan ekornya).
• 100 gr tauge, siram air panas
• tahu, potong dadu kecil
• 1 genggam kacang tanah
• 3 butir telur, kocok lepas

Bumbu yang dibutuhkan:

• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• lokio/ daun bawang, cincang halus
• lada merah bubuk, secukupnya
• 1/2 blok kaldu ayam

Bumbu saus yang dicampur jadi satu:

• 1/2 cup air asam jawa
• 1/2 blok gula merah
• 1/2 cup kecap ikan
• 1 cup air

Cara masaknya:

1. Goreng tahu sampai kecoklatan. Sisihkan.
2. Goreng kacang tanah sampai matang. Sisihkan.
3. Goreng udang sampai kemerahan. Sisihkan.
4. Ambil 5 sdm minyak bekas menggoreng udang, panaskan.
5. Tumis bawang merah, bawang putih,  sampai wangi.
6. Masukkan kaldu blok.
7. Masukkan udang.
8. Masukkan mie dan aduk sampai rata.
9. Pinggirkan mie ke bibir wajan, masukkan telur, diaduk dan diaduk dengan mie.
10. Masukkan saus, lada, garam.
11. Masukkan toge, kacang tanah dan lokio/daun bawang.
12. Sajikan.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza,Inspirasi templeofthai¤

Tahu memang paling enak dimakan sebagai cemilan ataupun sajian sampingan dari menu utama.

Tahu mendoan tentunya bisa dipakai untuk keduanya. Cemilan bisa, temennya nasi pun bisa.

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Tahu Mendoan

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bh tahu cina, potong kotak ukuran besar
• daun bawang, secukupnya
• cabe merah, iris kecil
• 1/2 blok kaldu ayam (optional)
• 1 btr telor
• tepung tempura/terigu
• merica, sesuai selera
• garam secukupnya

Cara masaknya:

1. Campurkan semua bahan jadi satu kecuali tahu. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air dingin, jika terlalu encer tambahkan tepung. Kekentalannya bisa diukur ketika akan menggulingkan tahu, tahu terbalut sempurna.
2. Gulingkan tahu ke dalam bumbu.
3. Goreng dalam minyak panas.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza¤

Kalau bosan dengan mie yang cuma disajikan rebus atau goreng atau rebus lagi atau goreng lagi, cobain mie panggang yang satu ini.

Cocok banget untuk acara ulang tahun atau cemilan dan bekal buat anak. Selain nikmat juga penuh gizi karena isiannya ada tuna, keju, wortel dan kacang polong.

Rasanya? Hmm jangan tanya. Garing di luar namun lembut didalam..yummy..

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Mie Panggang Tuna

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 bungkus mie instan/ mie telor, rebus dan sisihkan
• 2 kaleng tuna, tiriskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
• 2 bh wortel, potong dadu
• kacang polong, sesukanya
• 300 gr keju mozarella
• 100 ml susu cair putih
• 4 btr telur
• margarin untuk menumis
• merica sesuai selera

Cara masaknya:

1. Tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan tuna, wortel, kacang polong.
3. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk.
4. Masukkan bumbu dari mie instan dan beri tambahan merica sesuai selera.
5. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
6. Masukkan telor satu persatu kemudian aduk.
7. Masukkan keju, aduk.
8. Masukkan dalam wajan tahan panas dan panggang dalam oven suhu 200′c selama 45 menit sampai bagian atas mie sudah mulai kecoklatan dan keliatan garing.
9. Sajikan bersama saus sambal.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza¤

Ada yang doyan daging kambing? tentunya suka dengan kari kambing yang bumbunya penuh rempah serta rasa yang khas. Bumbunya mantap sekali dipadukan dengan daging kambing yang ‘panas’.

Jika bosan disajikan dengan nasi, cobain deh disantap dengan roti pratha atau roti canai/cane. Bener-bener nendang buat sarapan!

Yuukk dicoba yuuk…

Resep Kari Kambing

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg daging kambing, potong-potong
• 200 ml santan
• daun jeruk
• 1 lbr serai
• daun salam
• air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung besar bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 gr cabe merah
• 1 sdt lengkuas
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kunyit
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdt kari bubuk
• 3 pekak
• 4 cengkeh

Cara masaknya:

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang supaya tidak amis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus.
4. Masukkan santan, daun jeruk dan serai. Tambahkan air secukupnya (setengah gelas).
5. Beri garam, cicipi dan hidangkan.

Suka saus lada hitam? Suka masakan daging? Tentu suka yang satu ini. Hangatnya lada hitam, pedas-khas-nya paprika dan tentunya daging sapi yang yummy.

Tambahan jamur kuping membuat masakan ini makin membuat sensasi…hmmm..sensasi di lidah tentunya:).

Yuuk..dicoba yuuk..

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gr daging sapi, potong memanjang tipis (sesuai jari)
• 1 bh paprika merah, potong memanjang
• 1 bh bawang bombay, potong memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr jamur kuping merah (optional)
• 2 genggam lada hitam yang sudah ditumbuk kasar
• 3 sdm soy sauce/kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 gelas air

Bahan rendaman daging:

• 1 sdm soy sauce/kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt rice vinegar/cuka

Cara masaknya:

1. Rendam daging dalam bumbu perendam lebih kurang setengah jam (lebih lama lebih baik).
2. Goreng daging sampai lunak dan matang. Sebaiknya daging digoreng agak lama supaya tidak keras.

Cara masak untuk saus lada hitamnya:

1. Minyak bekas menggoreng daging, dipanaskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi.
3. Masukkan paprika.
4. Masukkan jamur dan daging.
5. Masukkan soy sauce, saus tiram, lada hitam dan air.
6. Beri garam sesuai selera, cicipi dan hidangkan.
7. Jangan lupa hidangkan dengan hati gembira.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza¤

Setiap keluarga tentunya ingin ada sajian sayuran dalam tiap menu hariannya. Kadang, waktu yang sempit membuat sering kali bingung untuk sajian sayuran itu sendiri.

Cap cay yang satu ini sangat gampang, masaknya cepat, enak dan bergizi untuk menu harian keluarga.

Untuk isian sayurannya, tidak harus selalu sama. Tinggal sesuaikan saja dengan isi kulkas, tumis dan jadilah cap cay yang sehat dan lezat.

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Cap Cay Seafood Kuah

Bahan yang dibutuhkan:

• 50 gr udang kecil yang sudah dikupas dan disangrai (supaya tidak amis)
• 5 bakso ikan, potong tiga
• brokoli
• wortel, potong serong
• buncis, potong serong
• kembang kol
• sawi
• 50 gr jamur kuping merah
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 cm jahe, diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 gelas air.

Cara masaknya:

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. Masukkan udang dan bakso ikan sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, brokoli, jamur, kembang kol dan sawi.
4. Masukkan garam, saus tiram dan air.
5. Masak sampai mendidih dan hidangkan.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza¤

Bagi yang hobi mencoba makanan baru, nggak ada salahnya untuk nyicipin menu yang satu ini. Kari ayam ala Thailand yang sedap.

Rasanya yang pedas dan aroma daun ketumbar juga daun kemangi nya yang membuat khas kari ini.

Tambahan rebung juga menjadikan kari ini lebih berbeda. Hmm…nyam..

Yuuk…dicoba yuuk…

Resep Chicken Thai Red Curry (Kari Ayam Thailand)

Bahan yang dibutuhkan:

• 3 fillet ayam, potong kotak
• 300 gr rebung
• 2 lbr daun kemangi, disobek
• 2 lbr daun kemangi utk penyajian
• 2 sdm kecap ikan
• 200 ml santan
• 1 gelas air
• 1/2 balok gula merah

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 20 cabe merah
• 1 sdt lengkuas halus
• 1 sdt terasi
• 1 sdt serai
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm daun jeruk
• 1 sdm daun ketumbar
• 8 btr merica hitam

Cara masaknya:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan santan.
3. Masukkan ayam, rebung, gula merah, kecap ikan, daun kemangi.
4. Tambahkan air untuk mengencerkan.
5. Tambahkan daun kemangi dan garam.
6. Cicipi dan hidangkan sambil tersenyum di hadapan keluarga.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza, Inspirasi TempleofThai¤

Ayam panggang (bakar) dengan bumbu minang ini patut dicoba. Bumbunya hampir sama dengan bumbu ayam gulai.

Tapi jika bosan dengan gulai, maka ayam panggang ini bisa jadi pilihan yang beda.

Rasa khas minangnya yang nikmat makin tambah nikmat lagi jika disajikan dengan nasi putih hangat.

Nyam..nyam..

Yuuk..dicoba yuuk..

Resep Ayam Panggang Padang

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam, cuci dan potong sesuai selera
• 100 ml santan
• 1 lbr serai
• 5 lbr daun jeruk
• sedikit minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung besar bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt jahe iris (jahe yang sudah diiris)
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt lengkuas
• 15 cabe merah (sesuai selera)

Cara masaknya:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun jeruk sampai mulai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk.
3. Masukkan santan.
4. Aduk sampai mulai mengering. Tambahkan garam sesuai selera.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 170′c selama 30 menit atau sampai bagian atas ayam mulai berwarna kecoklatan.

¤Kreasi dapur afif-auliarezza¤

Tapi biar lebih lezat, salmonnya harus di marinate dulu malam sebelumnya.

Besoknya tinggal panggang atau panaskan di grilled-pan. Jadi deh.

Yuuk dicoba yuuk..

Resep Salmon Panggang Teriyaki Pedas

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 fillet salmon
• 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang
• 1 sdt bawang putih bubuk
• daun bawang, iris tipis
• merica, sesuai selera
• 5 sdm teriyaki sauce

Cara masaknya:

1. Marinate salmon dengan semua bumbu diatas. Biarkan selama 2 jam atau semalaman disimpan di dalam kulkas.
2. Panaskan mentega, panggang salmon di atas grilled-pan atau panggang sampai matang. Tuangi sisa bumbu diatas salmon sebelum memanggang.
3. Sajikan dengan baby carrot.